Essa receita eu fiz no almoço de domingo. Ou melhor preparei a massa com o recheio no sábado deixei lá na geladeira até domingo. Só bastou no dia colocar o super molho de tomate e levar ao forno.
- 1500 gramas de batata sem casca
- 400 gramas de requeijão cremoso (Aquele de saquinho tipo manga de confeitar.)
- sal a gosto na água de cozimento das batatas
- Queijo prato a gosto para rechear
- Molho de tomate, caseiro
Cozinhe as batatas descascadas em água e sal como normalmente se faz para preparar um purê de batatas.
Depois de cozidas, passar pelo espremedor de batatas, enquanto ainda estiver quente misture bem todo o requeijão. Deixe esfriar.
Quando estiver em temperatura confortável para tocar faça bolas grandes, eu uso a colher para bola de sorvete como molde (assim ficam todos do mesmo tamanho), coloque o pedaço do queijo no centro, feche e molde redondo. Coloque em forma própria para forno, lado a lado. Pode preparar um dia antes e deixar todas na geladeira na forma ainda seca.
Na hora do preparo e refeição, despejar por cima seu molho de tomate preferido, de preferência feito em casa, levar ao forno pelo tempo de derreter o queijo e aquecer todo o conjunto.
