2 xícaras de arroz (De sua preferência)
100 gramas de shitake (Seco) – Também pode fazer com aquele gelado do mercado.
cebola a gosto
salsa fresca a gosto
sal a gosto
azeite a gosto
Hidrate o Shitake em água quente, até cobri-lo em uma travessa, deixe por uns 30 minutos.
Depois do tempo de hidratação, (se for shitake inteiro fatie em lâminas de meio centímetro reserve.
Também reserve a água.
Refogue a cebola picada no azeite.
Adicione o shitake laminado e refogue na cebola até ele ficar um pouco dourado.
Acrescente o arroz para refogar.
Quando for colocar a água, use primeiro a que hidratou o shitake, depois complete com mais água se precisar.
Adicione a salsa picada, sal a gosto, mexa e espere o tempo do arroz secar como na receita tradicional.
