Dá pra ser feliz apenas com um sanduíche no jantar? Positivo!
Prova disso está ai embaixo. Carne assada que sobrou do almoço de domingo, turbinada com queijo, alface, tomate e cebola roxa.
Porque a vida pode ser simples, sem perder o glamour.
Outras Cozinhas Outubro 28, 2009
Tem sempre uma receitinha que aprendo através de outra cozinha, provo, ou apenas fico sabendo que é bom. Papinho de comadre.
Bom, resolvi que: Sempre que surgir algo de outra pessoa/cozinha que eu goste , (como a vez do Frango do Arnaldo com Maionese) colocarei aqui no blog com os devidos créditos.
Vamos lá!
Primeiro as devidas apresentações, Agata é uma amiga do amado, de longa data, nós fomos oficialmente apresentadas no dia 3 de novembro de 2005, e eu só sei a data certa, porque foi na fila do Pacaembú para o Show do Pearl Jam hahahahahahahahah
Detalhes sórdidos à parte sobre o dia, o tempo passou, a mocinha doida como eu se casou, e agora pilota seu próprio fogão. Já provei de sua comida, e ela tem se saído bem como dona de casa….rs
Dia desses, trocamos algumas mensagens, acertando nosso encontro/bate perna la pelos lados do Pari (paraíso dos potes plásticos e afins de cozinha) e entre uma mensagem e outra ela estava narrando alguns acontecimentos do seu preparo para o jantar.
As pérolas com as devidas receitas:
Peguei no Site da Sadia na sessão “super ocupados (acho que ela queria dizer super procurados)“… não confie! Tô desde o meio-dia fazendo essa porra!
O Arroz de Forno com Espinafre deu certo (I think) – não comi ainda mas ficou bonito: http://www.sadia.com.br/receitas/196_ARROZ+DE+FORNO+COM+ESPINAFRE
Depois te mando a foto
As batatas tão me dando um pouco de medo: Barcas de Batata com Molho Aioli http://www.sadia.com.br/receitas/198_BARCAS+DE+BATATA+COM+MOLHO+AIOLI
Resumo da ópera: Deu certo… só a batata que talvez eu tivesse que furar mais ou deixar mais tempo no forno ou no papel alumínio! Ah, e o arroz tem que comer na hora!!! Depois vira pedra!
E vieram as fotos:
Torta de Maçã Outubro 24, 2009
Dia desses minha mãe falou de uma receita de torta de maçã, que assistiu no programa da loira do papagaio (que como sempre, fez milhões de barulhos e disse que era a melhor torta que ela comeu até hoje). Peguei a receita na internet, entreguei a ela, e depois que provamos tivemos a mesma opinião, além de feia, a torta era de loooonge a mais deliciosa.
A que minha avó prepara é muuuuuuuuito melhor. Vai por mim, a foto não ta ajudando pois a resolução do celular não é das melhores, mas a receita dessa torta de maçã está em minha família faz muito tempo. Todas as vezes preparada por minha avó.
Masa leve, nada compacta, quase uma farofinha, creme de baunilha bem sutil e um outro de laranja para coroar as maçãs finamente laminadas.
Vamos a receita:
Para Massa: 1/2 pacote de manteiga derretida, 1 ovo, 1 1/2 copo (requeijão) de farinha de trigo, 1/2 copo de açúcar, 1 colher (chá) de fermento.
Creme: 500 ml de leite, 1 caixinha de pó para pudim/flan sabor baunilha, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) açúcar.
Creme de Laranja: O sumo de 3 laranjas, um pouco de água, 1 colher (sopa) de açúcar, um pouco de amido de milho.
Misture os ingredientes da massa com as mãos, colocar no fundo de uma forma, e coloca para assar, não tem tempo certo, depende da farinha e da manteiga, fique de olho, ela não chega a dourar, é só para secar a base. Deixe esfriar.
Coloque todos os ingredientes do creme em uma panela e mexa até o ponto certo, coloque sobre a base de massa, e por cima disponha as maçãs laminadas, sem casca.
Voltar a forno para que as maçãs fiquem menos resistente, é só um susto, ou coloca elas na panela com especiarias – eu não faço assim.
O creme de laranja, coloca tudo na panela, leva ao fogo para o ponto do amigo de milho engrossar um pouco a mistura, coloca depois das maçãs e leva tudo para gelar.
Tenho certeza que fará sucesso.
Segredo de família essa.
Pudim de Queijo com Calda de Goiabada Outubro 13, 2009
Esse pudim fez sucesso no almoço de dia dos pais (eu sei, faz tempo!}.
By Receitas Práticas Perdigão
1 caixa de leite condensado;
1 Caixa de creme de leite;
1 Xícara (chá) de leite integral;
2 xícaras (chá) de Queijo Prato ralado grosso;
5 Ovos
Para calda: 200 gramas de goiabada, 1/2 xícara (chá) de água e 1/2 xícara (chá) de açúcar.
Leve o leite condensado, o creme de leiteo, o leite, o queijo prato e os ovos ao liquidificador. Bata por 5 minutos até o creme ficar homogêneo. Reserve.
Aqueça em uma panela, a goiabada com meia xícara (chá) de água mexendo sempre até obter a consistência de calda e reserve.
Coloque o açúcar em uma forma de furo, e leve ao fogo até caramelizar em toda a lateral e fundo. Despeje a massa de queijo batida no liquidificador, cubra com papel aluminio e leve (a receita diz em banho maria, mas não deu certo) ao forno preaquecido em temperatura média/baixa por 1 hora. Retire o papel alumínio e asse por mais uma hora, retire do forno, desenforme ainda morno e sirva gelado.
a receita também fala que a cala de goiabada deveria ir ao forno com o pudim, não fiz assim, deixei a calda para servir no prato.
Rendimento 12 fatias
E fica +/- 2 horas do forno.
Jantar Expresso Outubro 8, 2009
Sexta passada, estava tão preguiçosa que não pensei duas vezes antes de improvisar uma boa e rápida jantinha.
Pois é, um expresso macarrão a carbonara, e por falta de espaguete um penne fez a vez. E foi tão rápido que nem foto do prato final eu tirei.
Só digo, estava ótimo.
Um potinho de bacon sequinho (sobre um prato com papel absorvente duplo despejo o conteúdo do pote, e tampo com mais uma dupla camada de papel absorvente, microondas por 3 minutos e está sequinho sem queimar.
Em outro recipiente, três gemas misturadas a 2/3 de um pacote de queijo ralado.
Cozinhar o macarrão ao ponto normal. Guardar o restinho da água do cozimento.
Voltar macarrão para a panela desligada, voltar a sobrinha da água, acrescentar as gemas com queijos e mexer com vontade. Fica bem cremoso.
Finalizar com o bacon.
Bom apetite!
ps: a fome era tão grande que a pressa não me permitiu fotografar antes das garfadas e não sobrou nada para virar imagem. Sorry!
Pettit Gateau Setembro 24, 2009
Acho que eu deveria mudar o nome desse blog para “90% açúcar”, pois a grande maioria das minhas preparações são doces…rs
Essa foi mais uma leva que fiz pensando no sobrinho que estava curtindo as férias em casa (para vocês verem como eu to atrasada nas postagens…rs)
Primeiro perguntei: Yan, vc gosta de Petit Gateau?
- Não sei nem oq é.
Me limitei a explicar que era um bolinho de chocolate com recheio cremoso que se comia quente acompanhado de sorvete.
Depois da primeira mordida ele só parou no segundo, e a sobra assada foi para a geladeira, e ele consumiu antes de dormir (descobri que bastam 30 segundos no microondas e ele retoma a mesma textura, mais que isso ele termina de assar e vira um bolinho normal).
E as forminhas dessa vez usei descartáveis, untadas com manteiga e farinha.
O pulo do gato dessa preparação é o choque térmico, logo que retirar do forno coloque em uma forma com água gelada. E na ausência de sorvete de creme, fui de espanhola (abacaxi com vinho) muitooo bom.
Essa receita eu aprendi com um diretor do antigo emprego. Ele tb fazia a versão de romeu e julieta e disse que ficava ótimo!
Aproveitar e apresentar a vocês meu outro sobrinho, esse tem quatro patas, e é um fofo.
BillyCÃO, e seu “abajour” remendado na tentativa dele não comer a pata meio machucadinha.
Pettit Gateau Setembro 24, 2009
Acho que eu deveria mudar o nome desse blog para “90% açúcar”, pois a grande maioria das minhas preparações são doces…rs
Essa foi mais uma leva que fiz pensando no sobrinho que estava curtindo as férias em casa (para vocês verem como eu to atrasada nas postagens…rs)
Primeiro perguntei: Yan, vc gosta de Petit Gateau?
- Não sei nem oq é.
Me limitei a explicar que era um bolinho de chocolate com recheio cremoso que se comia quente acompanhado de sorvete.
Depois da primeira mordida ele só parou no segundo, e a sobra assada foi para a geladeira, e ele consumiu antes de dormir (descobri que bastam 30 segundos no microondas e ele retoma a mesma textura, mais que isso ele termina de assar e vira um bolinho normal).
E as forminhas dessa vez usei descartáveis, untadas com manteiga e farinha.
O pulo do gato dessa preparação é o choque térmico, logo que retirar do forno coloque em uma forma com água gelada. E na ausência de sorvete de creme, fui de espanhola (abacaxi com vinho) muitooo bom.
Essa receita eu aprendi com um diretor do antigo emprego. Ele tb fazia a versão de romeu e julieta e disse que ficava ótimo!
RECEITA:
160 gramas de chocolate 1/2 amargo em banho maria com 160 gramas de manteiga sem sal. Reserve
160 gramas de açúcar de confeiteiro em banho maria com 3 gemas + 3 ovos. juntar 80 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de café de baunilha.
Misturar bem e juntar o chocolate derretido com a manteiga. Colocar nas forminhas untadas com manteiga e farinha. Nesse estágio escolha se é melhor congelar ou assar.
Deixe o forno pré aquecido nesse caso.
Assar primeiro em forno alto até as bordas perderem o brilho, baixar o fogo e assar (fique de olho!) até a crostinha superior aparecer. Retirar do forno e dar o choque térmico em todas as forminhas, colocando em uma travessa com água gelada e gelo. Assim desinforma fácil.
Aproveitar e apresentar a vocês meu outro sobrinho, esse tem quatro patas, e é um fofo.
BillyCÃO, e seu “abajour” remendado na tentativa dele não comer a pata meio machucadinha.
Tia Dani, faz Macarron pra mim? Setembro 17, 2009
Alguém diria não a um pedido desses? então já sabem a minha resposta.
Foi minha terceira tentativa com essa receita, e eu diria que na primeira eu acertei, na segunda eles ficaram açucarados e na terceira até que ficaram bons. Mas eu não desisto e logo mais tento outra fornada.
Olhei várias dicas, de vários blogs (clara envelhecida, congelada e fora da geladeira por 24 horas, cremor de tártaro e por ai vai) mas a receita base eu peguei assistindo esse vídeo da loira e o louro aqui.
Como era para consumo imediato, metade eu usei como recheio geléia de framboesa e na outra metade chocolate 80% cacau com creme de leite. Yan aprovou, da pra ver a cara dele né?!
Jantar Mexicano Agosto 31, 2009
Não gosto de pimenta (não mesmo!) mas adoro algumas combinações mexicanas, sem ela claro.
Tempos passados (com sobrinho ainda em férias) o cadápio em casa foi esse. Muitos Nachos (by marca famosa de salgadinhos do mercado) com molho de queijo e tomate picante (para os que gostam), massinha branca para enrolar como buritos (tb daquela velha e antiga marca de pão de forma) e tacos (de caixinha prontos do supermecado como muitos blogueiros já postaram)
Não fiz guacamole pq não tinha abacate em casa, mas improvisei uma salsa com tomate picadinho, cebola, com azeite e um pouco de limão.
Sourcream – Creme de leite com suco de meio limão, em temperatura ambiente e depois levemente batido.
Para o Recheio carne moída refogada e sequinha, alface ralada, queijo prato ralado grosso.
Não precisa de muito luxo para ter um jantar desses em casa, simples, prático e rápido.
Agora eu só quero que minha agenda semanal permita uma brecha para assistir Os Normais 2 no cinema. Eu sou um pouco Vani (quase sempre)…rs
Pudim de Limão Rosa Agosto 28, 2009
Eu adoro sobremesas sabor limão, torta, mousse, acho que é o sabor ácido e azedo que mais me agrada.
Semanas atrás disse ao meu amado que queria um pé de limão rosa (ou cravo) no interiorrrrrr, lógico que sugerindo que dele poderia ser feito uma ótima caipirinha…rs Sogra ouviu, e se lembrou de mim quando no mercado viu alguns a venda.
O meu plano era tomar o suco, e usar as raspas da casca para fazer biscoitinhos, masssss não estava com disposição para ficar horas lá moldando e assando, e eles não mereciam apodrecer né?!. Xeretei alguns blogs até que encontrei essa receita que me agradou no Chucrute com Salsicha
Eu sei que ela usou outro limão, e o rosa é forte e bem ácido, mas eu queria me aventurar nessa. Tudo bem que o mandoline de casa até derreteu um pouco depois das cascas raladas, mas isso serviu pra eu me ligar que ta na hora de comprar um dos bons de aço e abandonar esse furreca de plástico!
A receita , basta visitar o link que coloquei pois fiz tudo igual.
PS: Se você gosta de sobremesas bem doces, dobre a quantidade de açúcar, eu farei isso quando repetir essa preparação pois achei que faltou um pouco mais de melado. E até pensei em fazer uma redução de limão e açúcar na panela até um ponto de calda para acompanhar, mas fica para a próxima aventura.
