Faz 5 meses que sou membro do Receitáculo, trata-se de uma rede social voltada a culinária. A iniciativa é bem legal pois os cozinheiros de plantão (profissionais ou não) podem publicar suas receitas e segredos.
O legal é que em 11 de Setembro o Blog promoveu o Concurso para escolher três receitas que ganhariam o Livro Nigella Express, para concorrer bastava escolher uma das duas receitas publicadas no link promocional do Livro, preparar, fotografar e encaminhar para o e-mail da promoção e aguardar o resultado.
Eu escolhi a Torta de Frango, Cogumelos e Bacon.
Para minha grata surpresa, o resultado foi publicado segunda dia 29 de setembro. A foto da minha preparação foi uma das escolhidas! Viva!
Não foi difícil de preparar, nem trabalhoso (afinal essa é a proposta do livro). Na produção da foto, carinhosamente, usei o jogo americano do meu enxoval, deve ter trazido sorte!
Estava com borboletas na barriga desde o resultado, esperando ansiosamente o lindo livro chegar, hoje o correio me visitou trazendo meu prêmio, abri o pacote com empolgação, meu colega de trabalho de longa data viu a felicidade da abertura do pacote e conseqüentemente ficou sabendo do concurso, pena que faltava muito pouco para o meio dia e olhar aquelas páginas estava sendo uma tortura.
Já vinha desejando o livro desde o seu lançamento, visitando alguns Blogs (Rainhas e Madames na Cozinha a vontade só aumentou. Eu me daria um exemplar de presente de aniversário, mas que ótimo que o concurso permitiu isso antes…rs
Agora vamos a receita que proporcionou tudo:
Torta de Frango, Cogumelos e Bacon
(Copiada na íntegra de: http://www.ediouro.com.br/nigellaexpress/capitulo.asp) com indicação das devidas substituições.
3 fatias de bacon cortadas em tirinhas de 2,5 cm (usei bacon em cubos refriados)
1 colher (chá) de azeite de alho
125 g de cogumelos (champignons) frescos, em fatias de 5 mm (usei champignons em conserva)
25 g de farinha de trigo
½ colher (chá) de tomilho seco (usei alecrim)
250 g de filés de sobrecoxa do frango, em pedaços de 2,5 cm
1 colher (sopa) de manteiga
300 ml de caldo de frango quente
1 colher (sopa) de vinho Marsala (usei vinho do porto)
375 g de massa folhada comprada pronta (é vendida congelada, mas espere descongelar
para usar na receita)
Pré aqueça o forno a 220 ºC. Numa panela de fundo pesado, frite o bacon no azeite até que comece a ficar crocante.
Junte os cogumelos e refogue-os na panela com o bacon.
Misture a farinha de trigo com o tomilho e passe os pedaços de frango na mistura (ou ponha tudo num saco
plástico de levar ao freezer e chacoalhe bem para cobrir o frango com a farinha e o tempero). Derreta a
manteiga na panela com o bacon e os cogumelos e junte o frango e toda a farinha que restou. Mexa até que
o frango comece a dourar.
Junte o caldo quente e o vinho Marsala. Mexa para formar um molho e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
Pegue duas vasilhas com capacidade para 300 ml cada (se as suas forem maiores, não se preocupe; somente haverá
mais espaço entre a massa e o recheio) e faça, para cada uma, uma borda de massa – corte cerca de 1 cm da massa
e envolva a borda de cada vasilha. Junte as pontas com água, para a massa “grudar”.
Corte um círculo um pouco maior que a boca de cada vasilha. Divida o recheio de frango entre as duas vasilhas.
Umedeça a borda de massa em cada vasilha e ponha por cima a tampa circular que você cortou. Com seus dedos,
ou com os dentes de um garfo, vede bem as vasilhas.
Asse as tortas por cerca de 20 minutos, virando-as de lado depois de 10 minutos. Assim que estiver cozida,
a massa vai crescer maravilhosamente.
Rende 2 porções.
O meu rendeu 4 ramekins por ser de tamanho menor que os usados na receita.
Até as receitas serem executadas ele fará par com o 400g na mesa de cabeceira.
Parabéns Receitáculo pela iniciativa!
Parabéns, querida!!
Viu só como o enxoval deu sorte? Bem, não se trata de sorte, mas dom pra coisa, né… convenhamos.
Ficou faltando só uma coisa, a aprovação (do namorado aqui!) de toda a receita e do resultando que saboreamos num sábado frio de Setembro.
Bjs!
P A R A B É N S !!!!!
Isso é resultado de seu esforço, dedicação e capricho para cozinhar. Você merece, tinha que ser seu!!!!
Esse será apenas o primeiro de muitos que virão.
Dani, que delícia que vc ganhou o livro! Adoro ganhar coisas!
Adorei saber que vc sempre passeia pelo Madames!
Eu adoro as receitas da Nigella! Ontem fiz o sorvete de Romã.. em breve postarei!
Faça um ótimo proveito do seu livro, querida!
Parabéns pelo prêmio!
Bjo com carinho, Glau
Mau meu amor
Obrigada por sempre provar minhas gororobas. A sua frase dessa semana foi verdadeira “nunca morreremos de fome nem teremos problemas com o carro”…rs
Ro amiga querida
Obrigada pela torcida. E vc está me devendo uma visita para provar o Suflê de Goiabada.
Glau
Eu tb adoro ganhar coisas, aquelas bem inesperadas são as melhores né?! Eu sempre visito seu blog, ta na minha relação de Feeds, adoro novidades das cozinhas alheias! Pelo visto seu novo brinquedo chegou, aguardarei então pelas novidades. Obrigada pelo carinho.
Bjs
Dani, minha irmãzinha, é ela é a caçula………., Sabe a raspa do tacho,
Parabénnnnnnns, você merece
continue com o gosto pela cozinha,
acho que pode virar uma grande CHEF, e , eu posso me candidatar a degustadora
parabéns de novo
beijões
[...] o título foi lançado em português, eu estava quase comprando, ai veio um concurso e felizmente ganhei. Adoro ficar horas olhando as receitas e principalmente as fotos, o difícil é escolher qual [...]
Dani, que linda essa tortinha!!! Imagino que loucura não deve ser o sabor?!!!
Vou me aventurar qualquer dia, mas antes preciso comprar mais ramekins…só tenho dois…
Um beijo!