Arroz de Shitake com Salsinha Abril 28, 2008

2 xícaras de arroz (De sua preferência)

100 gramas de shitake (Seco) – Também pode fazer com aquele  gelado do mercado.

cebola a gosto

salsa fresca a gosto

sal a gosto

azeite a gosto

Hidrate o Shitake em água quente, até cobri-lo em uma travessa, deixe por uns 30 minutos.

Depois do tempo de hidratação, (se for shitake inteiro fatie em lâminas de meio centímetro reserve.
Também reserve a água.

Refogue a cebola picada no azeite.

Adicione o shitake laminado e refogue na cebola até ele ficar um pouco dourado.

Acrescente o arroz para refogar.

Quando for colocar a água, use primeiro a que hidratou o shitake, depois complete com mais água se precisar.

Adicione a salsa picada, sal a gosto, mexa e espere o tempo do arroz secar como na receita tradicional.

Batatas Sorriso Abril 28, 2008

Não sei vocês, mas eu evito frituras sempre que posso. Vamos combinar que a gordura têm muito sabor, e coisas fritas às vezes ficam muuuito melhores que de outra forma, porém nossa saúde agradece uma escolha mais saudável.

Sendo assim, em casa frituras só entram mesmo em coisas em que o preparo de outra forma seja inviável. Batatas congeladas, por exemplo, seja smile ou não, eu sempre faço no forno, direto do Freezer para a forma e para o forno pré-aquecido.

Às vezes no finalzinho eu coloco no andar de cima do forno e ascendo o grill para um douradinho ainda mais forte, mas nessas da foto nem foi preciso.

Só é necessário virar na metade do tempo para que o bronzeado seja uniforme. Dá água na boca só de olhar.

Sorvete para o dia das Mães Abril 28, 2008

Novidade para comemoração do dia das mães.

Kibon 2 litros de sorvete de creme com um toque de framboesa! huuuummm me parece uma delícia.

Para completar o almoço em família para homenagear nossas mães que tanto amamos, nada melhor que terminar com uma sobremesa deliciosa.

Virada Cine-Gastronômica Abril 25, 2008

Garfo, faca e ação!

Em parceria com a sala de cinemas HSBC Belas Artes e Petybon trará os prazeres da mesa para o cinema. Isso acontece durante a Virada Cultural nos dia 26 e 27 de Abril. A Virada Cine-Gastronômica tem programado 5 filmes e pratos para degustação baseados nos mesmos.

Começa às 23h do sábado e termina às 8h do domingo.

Ingresso: 12,00 (inteira) e R$ 6,00 (meia).

Programação:

Centro de São Paulo Abril 22, 2008

Sábado resolvemos fazer um dia cultural e diferente. Passeamos no parque da Luz, conheci o aquário do parque que foi descoberto a pouco tempo, depois aproveitamos para visitar o museu da língua portuguesa novamente, e após assistir a apresentação no terceiro andar, fomos apreciar a exposição de Gilberto Freyre.

Muito legal, se você ainda não viu, melhor apressar porque termina dia 4 de maio, a parte destinada a cozinha esta muito legal, microondas trazem frases dentro que ficam circulando, uma cristaleira lotada de latas de ASSUCAR como era escrito na época, e com as receitas atrás de cada rótulo, todas do livro de mesmo nome. Desejando mais informações sobre a exposição acesse:http://www.museulinguaportuguesa.org.br/museudalinguaportuguesa/GilbertoFreyre para quem gosta de fotos, a câmera é bem vinda, sem uso de flash.

Aproveitamos também para visitar a Pinacoteca, que acabou de inaugurar a exposição em comemoração aos 100 anos de imigração japonesa com uma mostra enorme de kimonos lindos de viver.

Como a fome sempre aperta lá pelas 13horas, decidimos esticar até o largo do Paissandú para aproveitar o Bauru do Ponto Chic. Dessa vez eu encarei um Rococó que também sou filha de Deus e adoro a emoção forte de um queijo gorgonzola (isso me lembra o filme estômago). O lugar e o lanche continuam impecáveis.

Por fim, aproveitamos para pegar a programação da Virada Cultural que é no próximo FDS e esticamos para a sobremesa no centrão, uma loja super pequena na Rua Dom José de Barros, 91 que possui mais de 70 sabores de milk shake a sua escolha. Eu fiquei com um de Ferrero Rocher divino. Se estiver por sampa prove…. a difícil tarefa é escolher o sabor.

Busca de Blogs de Culinária Abril 17, 2008

Não sabia que o google tinha essa ferramenta.

Descobri visitando o blog http://quichedemacaxeira.blogspot.com e lá havia o link para essa ferramenta.

Gostou? consulte!

Froot Loops Abril 15, 2008

Momento conforto.
Sabe, aquela fominha? ou mesmo um café da manhã com pressa?

É bem gostoso para assistir TV e matar a vontade de açúcar que nunca morre. Crocante, docinho e com um leve gosto de fruta.

Com leite, com iogurte ou mesmo purinho da silva, uma delícia. Fora esse colorido lindo.

Nhoque Recheado Abril 14, 2008

Essa receita eu fiz no almoço de domingo. Ou melhor preparei a massa com o recheio no sábado deixei lá na geladeira até domingo. Só bastou no dia colocar o super molho de tomate e levar ao forno.

• 1500 gramas de batata sem casca
• 400 gramas de requeijão cremoso (Aquele de saquinho tipo manga de confeitar.)
• sal a gosto na água de cozimento das batatas
• Queijo prato a gosto para rechear
• Molho de tomate, caseiro

Cozinhe as batatas descascadas em água e sal como normalmente se faz para preparar um purê de batatas.

Depois de cozidas, passar pelo espremedor de batatas, enquanto ainda estiver quente misture bem todo o requeijão. Deixe esfriar.

Quando estiver em temperatura confortável para tocar faça bolas grandes, eu uso a colher para bola de sorvete como molde (assim ficam todos do mesmo tamanho), coloque o pedaço do queijo no centro, feche e molde redondo. Coloque em forma própria para forno, lado a lado. Pode preparar um dia antes e deixar todas na geladeira na forma ainda seca.

Na hora do preparo e refeição, despejar por cima seu molho de tomate preferido, de preferência feito em casa, levar ao forno pelo tempo de derreter o queijo e aquecer todo o conjunto.

Receitaculo Abril 14, 2008

Rede de relacionamentos de culinária.

Faça seu cadastro, publique suas receitas, conheça outros cozinheiros de plantão. Simples de usar e ótimo de consultar.

EATS Abril 10, 2008

Eats, rede de relacionamento para os bons de prato e cozinha.

Segui o post do Marcelo Katsuki e fiz meu perfil (http://eats.com/members/danielapcruz/)

 

“Eat, drink, and be merry, for tomorrow we may diet.” – Harry Kurnitz