Doce tradicional da pâtisserie francesa. Inicialmente eram produzidos sem recheio, somente a massa feita de suspiro com farinha de amêndoa.
De acordo com o site de Glória Kalil: O macaron moderno começou a ser confeccionado no começo do século passado, pela pâtisserie Ladurée, em Paris. Foi aí que o docinho se tornou um sanduíche recheado com creme – os mais tradicionais são os de chocolate, café e baunilha. A Ladurée é ainda a casa mais tradicional a produzir a guloseima – são vendidas milhares de unidades por dia.
Aqui em Sampa faz poucos anos que estão fazendo sucesso. Ganhando terreno como lembranças de eventos e também disputam lugar com os bem-casados.
E por falar em casamento, eu provei os Macarons da tão badalada Pati Piva, e meu comentário sincero é: “Têm gosto de açúcar” devem ter custado uma média de R$3 a unidade, e não foram tão gostosos como imaginados. (Deixando claro, provei outros doces muuuito melhores do mesmo evento como bombom com recheio de mousse de limão e casquinha de chocolate branco com sementes de papoula que devem ser do mesmo lugar) mas o Macaron deixou a desejar sim!
Comi 3 para tirar a prova, o segundo até abri para ter a certeza do meu paladar. Ele era verde, a massa não tinha nenhum gosto de amêndoa e o recheio me pareceu somente um brigadeiro branco bem ralinho, o conjunto tinha gosto de açúcar e textura de suspiro.
Não estou fazendo às vezes de crítica gastronômica, muito menos querendo aparecer reclamando de algo que a doceira adorada por alguns famosos faz, ela pode ser perfeita em outros quitutes, ou também ter errado a mão em um determinado lote de macarons, porém eu afirmo que já provei melhores e nem eram de conhecidos quituteiros. Um exemplo: foi uma ótima descoberta congelada. Isso mesmo, CCOONNGGEELLAADDAA. Provem e tirem suas próprias conclusões. A rede Pão de Açúcar e Extra importam os produtos da marca Francesa Casíno e são de ótima qualidade e sabor.
Os Macarons em questão, são 12 em 4 sabores diferentes (Pistache, Framboesa, Café e Chocolate) a caixa custa R$ 18,00 – Clique na figura e veja direto no site do Pão de Açúcar Delivery
Da mesma marca também vendem caixa de Profiteroles com recheio de sorvete de creme e calda de chocolate que são gostosos. (A minha feita em casa, dá trabalho, fica muito mais deliciosa, mas essa congelada quebra bem o galho). Basta deixar descongelar um pouco antes de servir.
A embalagem Casíno possui +/-20 profiteroles divididos em dois sacos plásticos, e a calda de chocolate também em dois sachês. Basta tirar do Freezer, acomodar na vasilha, esperar descongelar um pouquinho. Enquanto isso coloque o sache da calda dentro de uma panela com água e leve ao fogo para esquentar, quando a água ferver deixe por dois minutos, ela fica quente e cremosa. Basta rasgar a ponta do sache, despejar por cima dos profiteroles e atacar!
Eu logo também testarei minha receita de Macarons, já comprei meio Kilo de farinha de amêndoa (fiz esse investimento sim, não usarei a farinha de amendoim pois o sabor não ficará o mesmo). Pretendo fazer com recheio de Nutella, de Maracujá e de Creme de Pistache. E não ficando bom, serei a primeira a postar aqui também.
Produto é Argentino bem gostoso.
