Eu ando adoradora de Marzipan. Gosto mesmo daquelas barrinhas dele purinho purinho. A última nessa condição encontrei para comprar em Campos do Jordão. Mas sei que também na Kopenhagen existe um delicioso, mas carinho.
Em uma das minhas últimas visitas a Casa Flora encontrei uma barrinha importada, que apesar de vir com casquinha de chocolate, esse é praticamente neutro.
A tradicional lentilha de ano novo, que traz sorte, não precisa ser consumida pura. Fui me inspirar numa receita Árabe para poder consumir essa na Ceia de Virada de Ano.
Ingredientes
2 xícaras (chá) lentilha
2 xícaras (chá) arroz
7 xícaras (chá) água
60ml de óleo vegetal
duas cebolas médias
20gr de manteiga salgada
sal a gosto
tempero sírio a gosto
Lavar as lentilhas e reservar. Corte a cebola em finas fatias e refogue no óleo até que murchem
Misture as lentilhas com metade da cebola refogada, o óleo, a água e cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
Coar as lentilhas com as cebolas e misturar com o arroz já lavado. Colocar a água novamente e cozinhar juntos (10 min aprox.) corrigindo o sal e acrescentando o tempero sírio.
Antes do término cozimento desligar o fogão ainda com o caldo na mistura. Deixar chegar no ponto sem mexer.Servir com o restante da Cebola queimada com manteiga, sal e tempero a moda Libanesa.
Sorvetes coreanos estão invadindo a cidade. Tudo começou no bairro da Liberdade e chamou mais ainda a atenção depois que a Revista Veja em Agosto também publicou a respeito da febre no bairro oriental.
Sábado resolvi atender ao desejo de sorvete do meu namorado e fomos ao Hirota, ele lógico comprou sorvete nacional. Mas euzinha que adoro uma novidade e já provei e reprovei o melona, resolvi me aventurar em outro produto do mesmo fabricante Binggrae:
Trata-se de duas camadas de bolo esponja, bem fino e sem muito sabor, recheado de sorvete com bolachas trituradas. O sabor? muito parecido com nosso Milkshake de bolacha Oreo mas vale a aventura.
Se não se encontrou no site do fabricante, veja o nacional: http://www.sorvetesmelona.com.br.
Já sei, toda casa é praticamente igual. Veio a ceia, o almoço do dia 25 também, mas sempre sobra um pouco de comida, principalmente dos assados.
Vivendo num país onde a fome ainda é um grande problema, seria uma heresia de nossa parte jogar fora algo que pode ser muito bem reaproveitado em outro prato.
Tender: Que tal pegar a sobra, colocar no processador, misturar um pouco de limão, maionese e salsinha bater e deixar esse patê para comer com pão, fica muito gostoso. Se estiver querendo distância desse sabor por um período, guarde somente a carne processada sem a maionese e congele. Deixe para acrescentar o restante dos ingredientes quando for realmente consumir.
Peru ou Chester: Usar como recheio para torta, não precisa ser de imediato, também pode ser desfiado e congelado para posteriormente compor um recheio mais que maravilhoso. Fazer um risoto também é um bom reaproveitamento.
Lombo: Simplesmente congelar a sobra fatiada não fica com uma textura igual ao assado do dia, mas o sabor permanecerá o mesmo, pode ser reaproveitado para um lache de ano novo.
Frutas secas: também podem ser congeladas para utilizar em sobremesas e tortas.
Sobremesas: é que se não forem sorvete não servem para congelamento, portanto não exagerem nos tamanhos nem na variedade.
Dica de Leitura ainda em Dezembro
Desde dia 10 está a venda a revista Prazeres da Mesa do mês de dezembro. Recheada de receitas tentadoras e bem fotografadas.
Nem só de cachaça vive uma cachaçaria. Esse sábado fomos encontrar um grupo de amigos do meu namorado em Santo André na Cachaçaria Agua Doce o lugar é rustico e simples, mas as DANADAS (do Brasil inteiro) são de ótima qualidade. Duro mesmo é escolher pelos nomes sugestivos “dominadora” “minha deusa” e etc. Algumas eram tão amarelas e fortes que mais pareciam whisky 12 anos.
Eu só provei um coquinho e dei umas bicadinhas nessas mais fortes que pela careta do pessoal mais pareciam queimar a alma. Fiquei mesmo com um drink a base de sorvete de creme, rum e coco ralado em um copo decorado com calda de chocolate.
Para começar a brincadeira sem estragos uma rodada de provolone a milanesa, bolinho de carne seca, de frango e também de bacalhau. Mas uma determinada hora a fome gritou mais forte e atendemos o chamado dela arrematando um escondidinho de carne seca, recheio bem desfiado, purê de mandioca bem cremoso e um gratinado de queijo bem dourado. o prato acompanha arroz, mas somente ele já resolve o problema. Bem servido e bem feito.
Gosta de escondidinho de carne seca? vai lá!
Muito bom!
Foi lá nossa confraternização da empresa. Não sou adoradora de carne, mas me esbaldei na mesa de entrada e complementos.
Sushis e Sashimis estavam mais que perfeitos. Lula, polvo e Lula Defumada (descoberta) perfeitos. E os camarões à paulista?!?!? um espetáculo, enormes, suculentos e no ponto perfeito. Paella também ricamente preparada e com mexilhões enormes na decoração.
Tudo foi perfeito, a refeição, a conversa jogada fora, o local e a sobremesa, arrematei com um quindão.
Aproveitar para agradecer nosso Pai Eterno por mais esse grande ano de trabalho ao lado de pessoas que a cada dia (aprontam muito) mas ensinam pra caramba.
Muito tenho visto em matérias da internet e revistas o destaque dado a “Flor de Sal”. Tenho visto também em destaque em alguns novos livros de receita. Não havia visto nada disso antes, e agora descoberto preciso comprar por aqui! Esse vai para a lista de ingredientes a serem adquiridos para minha cozinha.
Em minha próxima visita a Rua Santa Rosa irei procurar na casa Flora!!!!
O sal é utilizado pelos homens desde a Antiguidade. Já na época romana, o sal adquiriu seu valor econômico dando até origem a palavra “salário” dos centuriões que recebiam parte de seus emolumentos em Sal.
A melhor e a mais rara forma de Sal, a Flor de Sal, é a fina camada cristalizada na superfície das salinas em dias de vento, quentes e secos. Coletada a mão, seca ao sol e ao vento, a Flor tem um sabor incomparável com toques de avelã e de iodo, ela enaltece os alimentos temperados com ela.
A Flor de Sal é utilizada mundialmente pelos gourmets em razão de sua fineza e sabor únicos. Os grandes “chefs” a utilizam como toque final para sublimar legumes cozidos , carnes grelhadas e peixes assados.
Mais informações: Algarve; Sal; Inmetro; Casa Flora
Tradicionalmente em casa de europeu não pode faltar essa iguaria deliciosa. Isso me remete a infância, época muito boa!!! Prefiro assadas que cozidas em água, e dessas consegue-se o sabor incomparável por sorte. É isso mesmo, sorte. Nem todas as vezes que se encontra, elas possuem um ótimo sabor, isso dependerá da época, do produtor e da colheita.
Semana passada mesmo, minha mãe resolveu fazer as que comprou no extra. Sinceramente? estavam com gosto de fruto verde. Veremos se outra safra nos traz a satisfação das do ano passado.
Além de comer somente cozidas puras, existem possibilidades de uso em pratos como por exemplo purê. Para quem nunca as provou eu recomendo.
A castanha foi, provavelmente, um dos primeiros alimentos a serem consumidos pelo Homem, uma vez que há indícios do seu uso já na pré-história. Espalharam-se por toda a Europa a partir da Grécia. Durante a Idade Média, as pessoas tinham um acesso bastante limitado à farinha de trigo, e, então, as castanhas eram a sua principal fonte de hidratos de carbono. As castanhas, tradicionalmente, eram dadas aos pobres, e representavam a abundância e o alimento, daí serem o símbolo da festa de S. Martinho, e também da festa de S. Simão, na Toscânia.
As castanhas contem o dobro do amido das batatas e, por isso, não surpreende que sejam um importante alimento na China, no Japão e na Europa do Sul, onde frequentemente são transformadas em farinha, a partir da qual se faz pão e massas, tanto que o castanheiro é conhecido por “árvore do pão”.
Não se devem comer castanhas cruas devido aos seus elevados índices de ácido tânico. Assim, devem ser cozinhadas de forma a evitar desconforto digestivo. Também, não devem ser comidas com casca. Quando cruas, torna-se virtualmente impossível descascá-las, embora o possas fazer com uma boa dose de paciência e cuidado!
Informação Nutricional
As castanhas são deliciosas, e muito saudáveis, pois são ricas em nutrientes. Têm bastante água, contêm muito pouco óleo, e são virtualmente livres de gordura. São ricas em hidratos de carbono complexos e contêm proteína de elevada qualidade – comparável com a do ovo – não têm glúten, nem colesterol. Nutricionalmente, são idênticas ao arroz integral. Curiosamente, têm tanta vitamina C como os limões. De seguida apresenta-se uma lista com a constituição das castanhas, por 100g:
Hidratos de Carbono: 52.96 g
Energia: 245 kcal/ 1025 kJ
Gordura poli-insaturada: 0.869 g
Gordura monoinsaturada: 0.759 g
Açúcares: 10.6 g
Fibra: 5.1 g
Proteínas: 3.17 g
Lípidos: 2.2g
Magnésio: 33 mg
Manganês: 1.18 mg
Ferro: 0.91 mg
Fósforo: 107 mg
Potássio: 592 mg
Riboflavina: 0.175 mg
Sódio: 2 mg
Zinco: 0.57 mg
Cálcio: 29 mg
Betacaroteno: 14mcg
Cobre: 0.507mg
Vitamina K: 7.8mcg
Vitamina E: 0.5mg
Vitamina C: 26mg
Vitamina B6: 0.497 mg
Vitamina A:24IU
Créditos: Centro Vegetariano; Nacional
A maioria de nós possui alguns restaurantes preferidos. No tipo japonês faz algum tempo que freqüento um rodizio no itaim que até agora foi o melhor custo x benefício. A conta sempre fica abaixo de R$30,00 e sempre agrada.
O preço é fixo por pessoa, seja no almoço ou no jantar, qualquer dia da semana, por R$ 21,90 – Incluí 8 Fatias de sashimi, 1 porção de shimeji (controlados), o restante é à vontade: sushis variados, temakis, yakissoba, tempurá de legumes, teppaniaky de salmão, guioza e missoshiru.
Os peixes estão sempre frescos e com sabor maravilhoso. HotRoll (tanto de salmão/quanto de goiabada) delicioso. E a nori do temaki esta sempre sempre sempre crocante como manda o figurino.
Esse eu posso dizer que foi testado e aprovado diversas vezes.
Inazuma – Agora possuí site: http://www.inazuma.com.br/
Rua Clodomiro Amazonas, 129 – Itaim – 3078-5739 (sempre fui nesse)
Rua Ministro de Godói, 1151 – Perdizes – 3676-0654/3868-2460
