Além das Receitas: Amigos! Julho 3, 2009

Sabe, não posso reclamar desse blog (ainda!), to levando como diversão, divido um pouco de tudo que gosto e principalmente consigo conhecer outras histórias e pessoas.

Com isso chegam os novos amigos, foi assim na casa da Mari, saber um pouco da história de cada uma, os blogs os temperos e tal. Nesse encontro a única que eu ja conhecia era a Nana. (aproveitamos uma ponte de feriado de SP e fomos nos conhecer la na Livraria Cultura e ficamos de papo a tarde toda, bom o papo rende até hoje via internet… nós falamos pra dedéu…rs)

Acontece que a moça que é ótima na cozinha, sempre tem boas dicas a passar, também é uma ótima tricoteira, demonstrando agora em suas postagens que também está querendo aprender e produzir mais com as lãs.

Sabe, eu ganhei um mimo fofo dela, uma coelha e uma meia/sachê recheada de lavanda, tão fofo! Só que a lenta aqui ainda não havia tirado foto para postar, então vou pegar a  do blog dela assim vocês aproveitam para visitar.

Obrigada Amiga!

Mussarela de Búfala + Rúcula + Tomate Seco Julho 2, 2009

Adoro a internet, conhecer os blogs amigos, inspirar e até fazer aquela receita boa que na hora penso “caraca isso deve ficar bom d+”

Foi assim dia desses com a postagem da Dani do CozinhaTravessa. Descobri o sabor gostoso da mistura de tomate seco com rúcula não tem muito tempo (sorry, ainda tenho preconceito com algumas misturas que nunca visitaram minha casa – leia: aquilo que minha mãe não come ela nunca me apresentou) e fiquei imaginando como esse rocambole deveria ser bom d+. Receita arquivada na memória gastronômica da gordinha aqui.

Passado algumas semanas, toca meu celular, minha mãe: “Oi, to aqui na  Santa Rosa e achei a Manta de Mussarela de Búfala, quer?”… já sabem a resposta né?

Tinha um vidro de Tomate Seco guardado (Brigado amiga!) fui ao super comprar a rúcula e essa foi a entradinha de um almoço de domingo em casa.

Totalmente aprovado por todos.

Ta ai a imagem que comprova tudo.  E é fácil, só tem q lavar a rucula, picar, os tomates , aproveitar o azeite do vidro de tomate seco para temperar tudo, coloca na manta, enrola e corta!

Logo mais eu volto com outra receita fácil fácil e que dá um charme só para um ingrediente tão simples.

Bolo de Banana e Castanha do Pará Junho 28, 2009

Esse bolo é bem gostoso, massa molhadinha e a castanha do Pará faz toda diferença no conjunto. Levei para nosso encontro na Casa da Mari.

Ingredientes:

3 ovos, 2 Xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras rasas de açúcar, 2 xícaras de banana nanica amassada, 2 colheres de sopa rasa de canela em pó, 1 colher de sopa de baunilha, 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio, 1 xícara de óleo, 1 xícara de castanha do pará picada e também pode adicionar uva passa a gosto.

 

 

Preparo:

Misturar os ingredientes secos + castanha (e também as uvas se gostar) em uma vasilha e reserve. Em outro recipiente amassar a banana, e juntar a ela (batendo manualmente) o restante dos liquidos, depois despejar nos secos e misturar tudo.

 

Levar em forma untada com manteiga e farinha em forno médio até o teste da faca comprovar que chegou o ponto.

 

OBS: Pode substituir a banana amassada por maçã cortada em cubos pequenos.

Vai por mim, esse bolo é muuuito bom, nunca falta aqui em casa.

Café Cremoso Junho 23, 2009

Esse foi o Café Cremoso feito na casa da Mari para o chá das blogueiras. Vi algumas postagens em outros blogs , que são iguais, mas as proporções mudam um pouci.

Confesso que é uma daquelas receitas esquecidas no caderno de familia. Acho que ficamos uns 5 anos sem preparar em casa.

Ele é prático, depois de pronto, basta morar no freezer, e vc com vontade daquele café gostoso, chega em casa, esquenta o leite no microondas, pega uma boa colherada dele de sobremesa e mistura ao leite. Mais prático que isso acho que não tem.

A receita é a coisa mais simples do mundo e, tanto textura como cor nos faz lembrar um sorvete de chocolate.

Vamor lá:

Um sachê de café instatâneo de 50 gramas (usei o extra-forte);

Uma sachê medida de água quente;

A receita informa de 2 a 3 xícaras de açúcar, eu sinceramente coloquei 120 gramas e deixei o resto para cada um terminar a seu gosto na xícara.

Também coloquei uma pitada de canela, uma colher de café de chocolate em pó e algumas gotas de essência de baunilha. Colocar tudo na batedeira, primeiro em velocidade baixa para não espirrar e vai subindo aos poucos, ele precisa dobrar de tamanho.

Na planetária vai mais rápido, normalmente uns 10 minutos batendo é o suficiente. Cuidado pois pode subir e transbordar.

Depois disso transfira para um recipiente com tampa e coloque no congelador ou freezer. Em temperatura ambiente  ou geladeira todo o aerado se desfaz e a receita se perde.

Bom apetite.

Agora um pouco de imagens:

Nana e Mike

Mesa completa de gostosuras.

Paparazzi de Comida (Nana, Mari e Verena), Isa e Lu tricotando…rs

Obrigada meninas por essa tarde gostosa. Logo volto com a receita do Bolo.

ENCONTRO Junho 21, 2009

Ontem foi uma tarde muito boa, fui convidada a participar do encontro das blogueiras na casa da Mari.

 

 

Foi uma tarde muito legal, recheada de boa comida e de pessoas muito simpáticas e agradáveis.

É sempre ótimo fazer novas amizades e saber um pouco da história de cada um.

O mais legal disso, é agora ler o blog de cada uma lembrando seus rostos e suas formas de expressão.

Meninas, adorei todas!

 

Mais detalhes aqui e aqui, volto depois com as receitas das minhas preparações e a foto que fiz de todas fotografando a mesa.

Green Almond – Amêndoas Verdes Junho 18, 2009

Tudo bem, temos todo o tipo de frutas oleaginosas (se errei a grafia perdão!) no Brasil, sabemos que algumas não são produzidas aqui pois nosso clima não ajuda. Mas alguém ja havia parado para pensar em como elas são ainda verdes?

Eu, ano passado, conheci pela net como é uma árvore produtora de pistaches e seu fruto ainda no pé, depois descobri o trabalho que dava para deixa-lo torradinho e no ponto que estamos acostumados a consumir, tive a certeza que continuar comprando no mercado era a maior vantagem para pequenas quantidades. Tudo bem eu sei que vc nunca pensaria em produzir isso em casa, mas eu as vezes divago para muito longe.

Hoje navegando, dei de cara com esse post que trazia algumas imagens da Amêndoa ainda verde, eu diria que nem conseguiria imaginar que ficariam tão belas depois de secas…rs

As imagens estão no blog consultado Alinea At Home que além do mais apresenta nessa postagem uma preparação no mínimo curiosa.

PS: Não estou ganhando nadica de nada apresentando esse link para vocês, só achei legal compartilhar a curiosa informação.

Dona Cora Junho 17, 2009

Pronto, resolvi atualizar esse post http://paladar.wordpress.com/2009/06/14/voltei/

E mostrar para vcs a cara da cidadã ruim da coluna.

Bem, nessa foto até as cataratas dela estão mais evidentes…rs

Mas ela ja está bem melhor, brincando e fazendo manha, agora é esperar o mês terminar para ver oque a veterinária informa.

O Mistério do Macarrão de Sopa Junho 16, 2009

Não sei se muitas estão com a mesma dificuldade, mas resolvi comentar.

De 2 ou 3 anos para cá não encontro mais nos supermercados “conhecidos” de Sampa aquela diversidade de macarrão para fazer sopa. Claro que das marcas importadas e carinhas (Ex. começa com B***** e vem em caixinha azul marinho) sempre se encontra maior diversidade, mas das nacionais e conhecidas sumiram.

Não encontrei mais letrinhas muito menos chumbinho que eu tanto adorava na sopa de feijão quando garota.

Pois bem, resolvi escrever para a Adria perguntando, e o sac me respondeu:

Gostariamos de informar alguns pontos de vendas que pode encontrar esse produto.

Sopa de letrinha: Oxan Atacadista, Andorinha/ Bergamini/ D’ Avo/ Distripires/ Nagumo/ Ecocenter/  Futurama/ Satmo/ Chibana/ Ballesteros.

Ai céus! Tirando o D’Avo os outros eu nunca nem ouvi falar, quem dirá ser perto de casa, será que terei que comprar passagem e mudar de cidade para ir as compras e encontrar meu produto? Agora não sei quem é o vilão, a indústria e seu representante de não encaminhar para as gôndolas todos os produtos (ainda mais nessa época de inverno) ou o supermercado conhecido não exigir que parte do produto seja macarrão de sopa.

Eu sei que o supermercado não compra nada de ninguém e sim vende o espaço para a marca colocar seu produto, mas poxa, custa exigir um pouco mais para os seus clientes?! Ombudsman das grandes redes,  me aguardem que agora eu vou procurar com vocês a explicação.

Voltei Junho 14, 2009

Oi gente, to na área. Além de estar aprontando fora da cozinha, dona Cora (pra quem não sabe, é minha filhota peluda que tem as 4 patas na terceira idade) teve problemas de coluna e precisou de um pouco mais de cuidado, além de muita corrida ao veterinário, farmácia, raio X etc e tal, ela já está melhorando, mas o tempo é curto quando nos dedicamos a outro ser né.

Fora providenciar um colar cervical feito a mão (verdade!) e também adaptar suas roupas as dificuldades de movimento.

Aqui vocês podem ver um pouco daquilo que já produzi, o resto vou postando aos poucos, mas assim já conhecem meu outro cantinho bom! É que eu ando inventando algumas modas…rs

Agora a receita prometida do post dos Fritos de Abóbora.

Cozinha abóbora no vapor, depois amassa com garfo.

Para 1 kg de abóbora agregar: 2 ovos, 1 xicara de açúcar e farinha, quanto baste, até o ponto de bolinho de colher, mais leve que bolinho de chuva, e 1 colher de café de fermento.

Vai pingando um pouco de massa na frigideira quente (untada) – igual panqueca, dourar dos dois lados e pronto! Servir polvilhando açúcar e canela, quente fica mais gostoso.

Agora é terminar o domingo na cama, embaixo das cobertas, um pouco aquecida nesse frio de sampa e fingindo que a manhã de segunda não começa antes das 6 da matina!

To aqui Maio 27, 2009

Oi gente, como vocês estão?

Desculpem pela ausência,  alguns acharam até que eu desisti do blog e me perguntaram, mas não foi isso não.

Estava me divertindo com outras coisas além da cozinha, logo volto com a receita pendente dos fritos e também com novidades.

Bjs