Sabor & Paladar

Receitas

50% de Juízo Novembro 7, 2009

Arquivado em: Sem-categoria — Dani @ 10:57 am

Esse será o final de semana do sorvete, iogurte batido e nada pra fazer.

E nem estou falando do calor, e sim pq tomei coragem e arranquei os dois dentes do siso hoje. Será que ja era efeito da falta de juízo essa decisão?!?!?!? Se for assim ja fico com saldo negativo…rs

Só sei que to aqui, tv ligada, navegando no blog das amigas, e curtindo meu momento bobeira imposta com lingua presa. Vamos ver se quando o efeito da anestesia passar eu continuo com esse humor todo. Por enquanto to pensando em quantos batidos e gelados gostosos pedirei hj ao amado.

A própósito, será q a fada dos dentes ainda visita banguelas mesmo quando ja passamos dos 30? hahahahah

 

Outras Cozinhas Outubro 28, 2009

Tem sempre uma receitinha que aprendo através de outra cozinha, provo, ou apenas fico sabendo que é bom. Papinho de comadre.

 

Bom, resolvi que: Sempre que surgir algo de outra pessoa/cozinha que eu goste , (como a vez do Frango do Arnaldo com Maionese) colocarei aqui no blog com os devidos créditos.

 

Vamos lá!

 

Primeiro as devidas apresentações, Agata é uma amiga do amado,  de longa data, nós fomos oficialmente apresentadas no dia 3 de novembro de 2005, e eu só sei a data certa, porque foi na fila do Pacaembú para o Show do Pearl Jam hahahahahahahahah

 

Detalhes sórdidos à parte sobre o dia, o tempo passou, a mocinha doida como eu se casou, e agora pilota seu próprio fogão. Já provei de sua comida, e ela tem se saído bem como dona de casa….rs

 

Dia desses, trocamos algumas mensagens, acertando nosso encontro/bate perna la pelos lados do Pari (paraíso dos potes plásticos e afins de cozinha) e entre uma mensagem e outra ela estava narrando alguns acontecimentos do seu preparo para o jantar.

 

As pérolas com as devidas receitas:

 

Peguei no Site da Sadia na sessão “super ocupados (acho que ela queria dizer super procurados)“… não confie! Tô desde o meio-dia fazendo essa porra!

O Arroz de Forno com Espinafre deu certo (I think) – não comi ainda mas ficou bonito: http://www.sadia.com.br/receitas/196_ARROZ+DE+FORNO+COM+ESPINAFRE

Depois te mando a foto

As batatas tão me dando um pouco de medo: Barcas de Batata com Molho Aioli http://www.sadia.com.br/receitas/198_BARCAS+DE+BATATA+COM+MOLHO+AIOLI

Resumo da ópera: Deu certo… só a batata que talvez eu tivesse que furar mais ou deixar mais tempo no forno ou no papel alumínio! Ah, e o arroz tem que comer na hora!!! Depois vira pedra!

E vieram as fotos:

 

Torta de Maçã Outubro 24, 2009

Arquivado em: Receitas Doces — Dani @ 8:48 am
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Dia desses minha mãe falou de uma receita de torta de maçã, que assistiu no programa da loira do papagaio (que como sempre, fez milhões de barulhos e disse que era a melhor torta que ela comeu até hoje). Peguei a receita na internet, entreguei a ela, e depois que provamos tivemos a mesma opinião, além de feia, a torta era de loooonge a mais deliciosa.

 

A que minha avó prepara é muuuuuuuuito melhor. Vai por mim, a foto não ta ajudando pois a resolução do celular não é das melhores, mas a receita dessa torta de maçã está em minha família faz muito tempo. Todas as vezes preparada por minha avó.

 

Masa leve, nada compacta, quase uma farofinha, creme de baunilha bem sutil e um outro de laranja para coroar as maçãs finamente laminadas.

 

Vamos a receita:

Para Massa: 1/2 pacote de manteiga derretida, 1 ovo, 1 1/2 copo (requeijão) de farinha de trigo, 1/2 copo de açúcar, 1 colher (chá) de fermento.

 

Creme: 500 ml de leite, 1 caixinha de pó para pudim/flan sabor baunilha, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) açúcar.

 

Creme de Laranja: O sumo de 3 laranjas, um pouco de água, 1 colher (sopa) de açúcar, um pouco de amido de milho.

 

Misture os ingredientes da massa com as mãos, colocar no fundo de uma forma, e coloca para assar, não tem tempo certo, depende da farinha e da manteiga, fique de olho, ela não chega a dourar, é só para secar a base. Deixe esfriar.

 

Coloque todos os ingredientes do creme em uma panela e mexa até o ponto certo, coloque sobre a base de massa, e por cima disponha as maçãs laminadas, sem casca.

Voltar a forno para que as maçãs fiquem menos resistente, é só um susto, ou coloca elas na panela com especiarias – eu não faço assim.

 

O creme de laranja, coloca tudo na panela, leva ao fogo para o ponto do amigo de milho engrossar um pouco a mistura, coloca depois das maçãs e leva tudo para gelar.

 

Tenho certeza que fará sucesso.

Segredo de família essa.

 

Casa Consul Outubro 21, 2009

Arquivado em: Dicas — Dani @ 12:22 pm

Adoro projetos como esse:

A Casa Consul é uma casa sob rodas, um caminhão totalmente equipado com cozinha, sala de estar e lavanderia, que percorre o Brasil. A Casa Consul oferece gratuitamente cursos de culinária, oficinas de artesanato, brincadeiras para as crianças, concursos de receitas e outras atividades divertidas para toda a família. É a chance de trocar e viver experiências que valem por toda a vida.

Esse ano, a Casa Consul vai visitar 21 cidades, passando pelo Sudeste, Sul, Centro-Oeste e Nordeste. Com uma mochila nas costas e uma câmera fotográfica no bolso, vamos registrar, falar um pouco sobre cada local. O resultado você confere no blog http://www.consul.com.br/casaconsul/, onde você encontra ainda dicas de passeio, curiosidades, personagens e receitas regionais de dar água na boca.

O roteiro da Casa Consul pode ser conferido no calendário do blog. Todos estão convidados a participar dos cursos de culinária e até inscrever receitas para um concurso sob o tema “O Brasil com o seu Tempero”.

Todo sábado é dia de final do Concurso de Receitas. A ideia é simples. Quem visita o local tem a chance de inscrever uma receita que conheça ou de sua autoria. As três melhores são selecionadas pela culinarista Bete, que prepara e elege o melhor prato.

Vale aproveitar também oficinas de artesanato, brincadeiras para as crianças e ainda conferir bem de perto as novidades em produtos da Consul. Confira no calendário o roteiro da Casa Consul. Se você estiver por perto, venha nos visitar, se não estiver, siga a nossa viagem pelo blog e pelo twitter no www.twitter.com/casaconsul.

Você está convidado para tomar um café com a gente! Venha se divertir e traga a sua família!

Visitem.

Tem bastante receitas (http://www.consul.com.br/casaconsul/) e imagens de todas as passagens do caminhão por nosso território.

Bem legal.

 

Selinho Outubro 20, 2009

Arquivado em: Sem-categoria — Dani @ 7:55 am
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Esse blog foi lembrado pela Anita do Blog Greetings from Holland e agraciado com esse selinho:

Seguindo as regras, que eu nunca respeito tenho que nomear outros 7 Blogs, detesto ser injusta, e não sirvo nem para ser jurada, então essa etapa eu pulo, porque não gostaria de deixar ninguém de fora. Sempre que posso, visito muitos blogs criativos e talentosos, e agora nomear um ou outro e deixar alguém que aprecio muito as palavras ou criações não me deixaria numa condição agradável.

Mas vou respeitar a outra regra e nomear 7 “causos” meus:

- Apesar de parecer que meu humor é “doce”, não se engane, ao amanhecer eu me torno a pior das criaturas, procure falar comigo depois das 10hs ok?

- Não resisto a uma loja de bolsas, ja na vitrine eu me entrego e me jogo para olhar as prateleiras, e isso claro sempre dói no bolso depois.

- Fui uma tarada em saltos, botas, sandálias e afins, mas de uns tempos para cá a vaidade deu lugar ao conforto dos baixos;

- Sou agitada (muitos acham que sou stressada, não é isso), não sei ficar parada, nem ver algo acontecendo e não fazer nada;

- Adoro um dia de preguiça, aos domingos principalmente, acordar, continuar vendo TV, deixar o café quase para a hora do almoço e não programar “nada” para esse dia, só deixar acontecer;

- Já fui fumante, pois é, tive esse vício ruim, dos 14 aos 27/28 anos, mas consegui ser mais forte que a tentação e larguei (foi dificil!), resisti as tentações do caminho e não voltei atrás da minha decisão, mesmo limpa a 4 anos, ainda procuro, sem pensar, um maço na bolsa as vezes.

- Já tentei ser atlética algumas vezes, mas isso terminava logo que me inscrevia na academia, a primeira semana sempre foi empolgante e logo depois eu me tornava a aluna turista para depois passar ser apenas a pagante faltante, exercicíos? são pra mim, mas só uma leve caminhada ok?

Agora, se você chegou até aqui, pegue esse selinho, coloque em seu blog, e compartilhe com o resto do pessoal.

 

Pudim de Queijo com Calda de Goiabada Outubro 13, 2009

Arquivado em: Receitas Doces — Dani @ 7:00 am
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Esse pudim fez sucesso no almoço de dia dos pais (eu sei, faz tempo!}.

 

 

By Receitas Práticas Perdigão

 

1 caixa de leite condensado;

1 Caixa de creme de leite;

1 Xícara (chá) de leite integral;

2 xícaras (chá) de Queijo Prato ralado grosso;

5 Ovos

 

Para calda: 200 gramas de goiabada, 1/2 xícara (chá) de água e 1/2 xícara (chá) de açúcar.

 

Leve o leite condensado, o creme de leiteo, o leite, o queijo prato e os ovos ao liquidificador. Bata por 5 minutos até o creme ficar homogêneo. Reserve.

 

Aqueça em uma panela, a goiabada com meia xícara (chá) de água mexendo sempre até obter a consistência de calda e reserve.

 

Coloque o açúcar em uma forma de furo, e leve ao fogo até caramelizar em toda a lateral e fundo. Despeje a massa de queijo batida no liquidificador, cubra com papel aluminio e leve  (a receita diz em banho maria, mas não deu certo) ao forno preaquecido em temperatura média/baixa por 1 hora. Retire o papel alumínio e asse por mais uma hora, retire do forno, desenforme ainda morno e sirva gelado.

 

a receita também fala que a cala de goiabada deveria ir ao forno com o pudim, não fiz assim, deixei a calda para servir no prato.

 

Rendimento 12 fatias

E fica +/- 2 horas do forno.

 

Um pouco mais do Quintal de Casa Outubro 11, 2009

Arquivado em: Lugares — Dani @ 7:00 am
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Na falta de terra no chão, abusamos dos vasos.

 

  

 

Quina Cuccina Tratoria Outubro 10, 2009

Arquivado em: Lugares — Dani @ 8:41 am
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Acho ótimo morar em um bairro histórico, e que possui ótimos lugares.

De comer principalmente.

 

Gosta de massa? quer dar um rolê no Ipiranga?

Essa é uma ótima dica.

 

 

 

 

R Cipriano Barata, 1364

 

Chiclete da Lembrança Outubro 9, 2009

Arquivado em: Produtos — Dani @ 7:00 am
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Sempre gostei de sabores e coisas diferentes. Em uma boa época da minha adolescencia, consumi muito daquele chiclete americano de cor BEGE.

Essa semana, vasculhando as prateleiras de uma vendinha xing-ling ao lado do meu serviço encontrei uma versão chinesa igualzinha.

Voltei no tempo com esse sabor! Eu sei, não tenho mais 15 anos, mas o sabor continua igual!

 

Jantar Expresso Outubro 8, 2009

Arquivado em: Receitas Salgadas — Dani @ 9:23 pm
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Sexta passada, estava tão preguiçosa que não pensei duas vezes antes de improvisar uma boa e rápida jantinha.

Pois é, um expresso macarrão a carbonara, e por falta de espaguete um penne fez a vez. E foi tão rápido que nem foto do prato final eu tirei.

Só digo, estava ótimo.

Um potinho de bacon sequinho (sobre um prato com papel absorvente duplo despejo o conteúdo do pote, e tampo com mais uma dupla camada de papel absorvente, microondas por 3 minutos e está sequinho sem queimar.

Em outro recipiente, três gemas misturadas a 2/3 de um pacote de queijo ralado.

Cozinhar o macarrão ao ponto normal. Guardar o restinho da água do cozimento.

Voltar macarrão para a panela desligada, voltar a sobrinha da água, acrescentar as gemas com queijos e mexer com vontade. Fica bem cremoso.

Finalizar com o bacon.

Bom apetite!

ps: a fome era tão grande que a pressa não me permitiu fotografar antes das garfadas e não sobrou nada para virar imagem. Sorry!